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云南美食

教你3种方法,挑选优质云南鲜花饼,别再傻傻分不清楚!

发表时间:2019-02-26 15:16【

随着云南旅游业的发展,鲜花饼渐渐成为游客购买云南特产中不可缺一的特产。然而如今的市场上众多品牌的鲜花饼眼花缭乱,那么,如何挑选出品质优越的鲜花饼呢?很多人不了解鲜花饼的人都会觉得只要是云南的鲜花饼都是品质优越的,让游客纷纷擦汗不知如何选择。下面云特产小编为您解析怎么挑选出品质优越的云南鲜花饼。

教你3种方法,挑选优质云南鲜花饼,别再傻傻分不清楚!


要挑选云南品质优越的鲜花饼首先要了解鲜花饼的用料以及工艺、品牌、口感、价格种种问题。要购买到品质优越的鲜花饼就要懂得鉴别真假,让假鲜花饼无处遁形。

一、用料以及工艺上去挑选出品质优越的鲜花饼

1.玫瑰花

玫瑰花虽然到处都有,但是论其质量,依旧当属云南最为上乘了,毕竟植物王国并非浪得虚名的。正是因为云南有着得天独厚的地理条件和气候,所以才为这道美食的存在创造了独特的主材料。云南所产的鲜花饼则是以云南特有的食用玫瑰为其主要原料,食用玫瑰特有的浓郁口感,这样的鲜花饼就是品质优越的鲜花饼。

2.蜂蜜

有花的地方自然少不了蜜,“有花无蜜,没有香气!”鲜花饼的另一大主角就是蜂蜜,用上好的野生蜂蜜与玫瑰花瓣均匀的搅拌,再加入少许猪油秘制成馅。接下来就是饼皮的制作,其实饼皮用料都大同小异,区别在于烘焙烤制的时间,一般情况下,饼皮呈金黄色为上品,这样的鲜花饼就是品质优越的鲜花饼。

教你3种方法,挑选优质云南鲜花饼,别再傻傻分不清楚!


3.食用香精

通常,商家都会给顾客提供一些样品供顾客品尝,在吃前先闻一闻鲜花饼是否有玫瑰花所特有的香气,如果味道刺鼻,或者香气不自然,则说明在制作时添加了大量的食用香精,这样的鲜花饼就不是品质优越的鲜花饼。

4.馅料的色泽

品质优越的鲜花饼馅料的色泽,用肉眼去观察,天然食用玫瑰色泽红润,在经过秘制之后颜色与红酒相似,不会特别鲜艳。再用手指轻轻摁压饼皮看看是否容易变碎,好的鲜花饼饼皮不易破碎,但也不能太硬。品尝鲜花饼时上好的鲜花饼给人以口感饱满,花香四溢,甜而不腻,回味悠长的感觉。

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二、品牌

在云南本地,鲜花饼制作加工厂家有数十家,无论是制作工艺,还是目前消费者所看重的食品安全问题都各不相同,抛开前者有监管部门层层把关,从历史文化方面来说,昆明最代表性的当选昆明冠生园,它是云南唯一荣获中华老字号的具备生产和加工鲜花饼的放心食品企业,无路各个方面都是值得推荐的。


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